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米糠在豬飼料中的作用
米糠是指精加工的稻谷脫殼后的種皮層、果皮層及胚芽的混合物質(zhì)，根據(jù)精加工的程度不同質(zhì)量也會(huì)有變化，有的米糠中混有少量谷殼、碎米；而未經(jīng)脫水處理的米糠，不耐儲(chǔ)藏。
米糠作為很好的豬飼料原料，一般認(rèn)為干物質(zhì)87%時(shí)搭配的粗蛋白含量為13%左右，因?yàn)槊卓分泻土吭?0%甚至18%以上，并且脂肪大多為不飽和脂肪酸，豬容易吸收和利用。此外米糠中含較高胰蛋白酶抑制因子和植酸鹽，一定程度上影響豬群對(duì)粗蛋白的吸收，所以在豬飼料添加中中要掌握好用量，小豬最好在開(kāi)始用的時(shí)候少用點(diǎn)，等小豬適應(yīng)后逐漸加量；肥育豬最大用量可加到35%，雖未出現(xiàn)生長(zhǎng)受阻的情況，但會(huì)造成軟脂影響豬肉口感。有條件的大型養(yǎng)豬場(chǎng)可以進(jìn)行濕熱處理，進(jìn)而分解植酸和破壞胰蛋白酶抑制因子，配合的豬飼料中添加適量植酸酶也能達(dá)到中和米糠中植酸鹽的目的。
由于米糠中含有的多量不飽和脂肪酸的不穩(wěn)定性，容易酸敗變質(zhì)。所以米糠的存放時(shí)間最好不要超過(guò)兩周，想要延長(zhǎng)儲(chǔ)存期，可采用浸提法和壓榨法進(jìn)行脫脂脫水處理，處理后的米糠貯存時(shí)間延長(zhǎng)。
米糠作為很好的豬飼料原料，一般認(rèn)為干物質(zhì)87%時(shí)搭配的粗蛋白含量為13%左右，因?yàn)槊卓分泻土吭?0%甚至18%以上，并且脂肪大多為不飽和脂肪酸，豬容易吸收和利用。此外米糠中含較高胰蛋白酶抑制因子和植酸鹽，一定程度上影響豬群對(duì)粗蛋白的吸收，所以在豬飼料添加中中要掌握好用量，小豬最好在開(kāi)始用的時(shí)候少用點(diǎn)，等小豬適應(yīng)后逐漸加量；肥育豬最大用量可加到35%，雖未出現(xiàn)生長(zhǎng)受阻的情況，但會(huì)造成軟脂影響豬肉口感。有條件的大型養(yǎng)豬場(chǎng)可以進(jìn)行濕熱處理，進(jìn)而分解植酸和破壞胰蛋白酶抑制因子，配合的豬飼料中添加適量植酸酶也能達(dá)到中和米糠中植酸鹽的目的。
由于米糠中含有的多量不飽和脂肪酸的不穩(wěn)定性，容易酸敗變質(zhì)。所以米糠的存放時(shí)間最好不要超過(guò)兩周，想要延長(zhǎng)儲(chǔ)存期，可采用浸提法和壓榨法進(jìn)行脫脂脫水處理，處理后的米糠貯存時(shí)間延長(zhǎng)。
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